Altered by We Crave
Un Año Después
Tras su lanzamiento en abril de 2022, Altered by We Crave sigue ofreciendo una experiencia única para disfrutar de un excelente café de especialidad y una oferta de platos de Gastronomía Contemplativa.
Os comparto unas fotos hechas por We Crave y la fotógrafa Martina Orska.
Hojicha Latte
Espresso Tonic
Nomad Coffee
Tosta de Crema de Macadamia con Rábano Sandía y Aceite de Oliva Virgen Extra
Tosta de Queso Cebreiro, Miel Cruda Gallega, Panal de Miel de Bellota y Nueces Tostadas
Avena al Estilo Danés con Fruta de Temporada, Müsli, Nueces Tostadas y Caramelo Salado
Pane Carasau Nero
Break + Scrape: Crema de Apionabo Asado con Regaliz, Aceite de Limón, Limón Preservado, Sal de Lima Negra, Chips de Yuca y Pane Carasau Nero
Grilled Cheese Sandwich de Ossau Iraty y Bacon con Emulsión de Yema
Consomé de Boletus, Setas al Vapor, Fideos de Arroz y Aceite de Shiitake
Alubias de Rama, Caldo Meloso de Tomate Asado, Tomate Confitado y Aceite de Tomillo Limón
Crema de Coliflor, Fideos de Lombarda Asada, Crujiente de Aceituna Kalamata + Sésamo Negro, y Aceite de Ajo Negro
Mix + Discover: Hierbas Frescas y Hojas, Carne Picada de Añojo Salteada, Polvo de Arroz Tostado y Vinagreta de Lima y Guindilla
Mix + Discover: Hierbas Frescas y Hojas, Carne Picada de Añojo Salteada, Polvo de Arroz Tostado y Vinagreta de Lima y Guindilla
Mix + Discover: Hierbas Frescas y Hojas, Carne Picada de Añojo Salteada, Polvo de Arroz Tostado y Vinagreta de Lima y Guindilla
Mix + Discover: Remolachas Asadas con Café, Queso de Cabra, Pamplinas de Agua, Pistacho Tostado y Vinagreta de Soja y Calamansi
Mix + Discover: Remolachas Asadas con Café, Queso de Cabra, Pamplinas de Agua, Pistacho Tostado y Vinagreta de Soja y Calamansi
Mix + Discover: Pollo Confitado, Hinojo, Gajos de Naranjas Navel y Sanguina, Emulsión Cítrica con Pimentón de la Vera
Cecina de Vaca Vieja, Pistachos tostados, Aceite de Oliva Virgen Extra
L´Apero: Pane Carasau Nero, Grisini, Pesto Cetarese, Parmigiano Reggiano, Berenjenas y Aceitunas Kalamata
The Kabu Sencha Experience
El Kabu Sencha es un té verde de Kyoto muy especial cultivado a la sombra con notas de dulzor y umami. En Altered, ampliamos la experiencia de beber té al invitar al comensal a disfrutarlo también como amuse-bouche después de una tercera extracción, aliñándolo con una vinagreta de kombucha artesanal y arroz tostado.
