El razonamiento detrás del diseño se basó en la Gastrofísica y en que la experiencia de comer es multisensorial, empezando con el sentido de la vista. Lo que saboreamos se ve afectado por lo que vemos, es decir, en la apariencia del plato, que incluye el color, la opacidad y la forma. Sin embargo, antes del estímulo visual, ha existido ya anticipación; la espera de algo familiar, nuevo o desconocido, que da forma a las expectativas que tenemos  antes de probar la comida. Estas pueden ser humedad, deliciosidad, textura, así como también a las sensaciones después de consumirla, que pasarán a formar parte de nuestra memoria gustativa. A su vez, estas expectativas son el resultado de un cúmulo de memorias, asociaciones, normas culturales y emociones que influyen en nuestra experiencia al comer. Antes del primer bocado, se estimula el sentido del olfato, que a través de los aromas nos dará una pista de que vamos a comer. Inmediatamente sigue el despertar de los otros sentidos como  el gusto, con el sabor; el tacto, con la textura; y el oído, que se despierta con sonidos generados con los actos de morder y masticar.

Los platos y su estética se inspiraron en el arte, el minimalismo, y fueron creados teniendo en mente un juego cromático que buscó alterar la percepción del plato en sí, esto es, manteniendo su esencia como concepto, pero rompiendo y reformulando la imagen o idea de éste en la mente del comensal, dando forma así a un elemento de sorpresa. Algunos platos fueron creados en capas, siguiendo el juego de esconder algunos componentes del plato, e ir revelándolos conforme avanza su disfrute.